Penghidrogenan minyak sayuran_Berita syarikat penghidrogenan minyak sayuran

Tarikh: 23 Jun 2016/ Berita syarikat/ Sembang dalam talian Tinggalkan mesej

Penghidrogenan minyak sayuran, mengapa?
Minyak sayuran mengandungi campuran asid lemak tepu, tak tepu tunggal dan poli tak tepu. Asid lemak mono dan tak tepu mempunyai ikatan berganda, semuanya dalam pembentukan "cis" biasa. Ikatan ini mudah dipecahkan oleh oksigen. Ini menghasilkan sebatian yang menjadikan minyak tengik. Ketengikan menghasilkan rasa tidak enak dalam makanan.

Proses kimia minyak sayuran terhidrogenasi

Untuk mengawal ini, pengeluar makanan menggunakan minyak sayuran terhidrogenasi. Ini tidak mungkin rosak dan akan menghasilkan produk dengan jangka hayat yang lebih lama. Hidrogenasi ialah proses kimia yang menambahkan atom hidrogen kepada ikatan berganda yang tersedia dalam minyak sayuran. Apabila tahap penghidrogenan meningkat, jumlah lemak tepu meningkat dan lemak mono dan poli tak tepu berkurangan. Lemak terhidrogenasi sepenuhnya adalah pepejal pada suhu bilik. Lemak terhidrogenasi sederhana adalah cecair pada suhu bilik dan mengandungi lebih banyak asid lemak tepu daripada minyak asal.
Penghidrogenan minyak sayuran banyak memberi manfaat kepada jangka hayat, tetapi penghidrogenan juga membawa asid lemak trans, yang tidak baik untuk kesihatan manusia. Kita harus memberi perhatian lebih kepada kandungan minyak sayuran terhidrogenasi.

SEBELUM： Pengeluar isirung sawit

SETERUSNYA： Proses penapisan minyak sawit

Tinggalkan Mesej

Jika anda ingin mengetahui maklumat lanjut tentang mesin perahan minyak sawit. sila tinggalkan nombor telefon anda, Kami kehendak kembali kepada anda ASAP sebaik sahaja kami menerima mesej anda.