Aceite de palma hidrogenado, ¿por qué?

Fecha: 20 de octubre de 2014/ Noticias de la compañía/ Chat en línea Dejar un mensaje

Aceite de palma hidrogenado, ¿por qué?
La hidrogenación hace que el aceite de palma sea más estable y sólido a temperatura ambiente. Esto mejora las características de hornear del aceite líquido, así como el sabor y la textura del producto final. El aceite de palma parcialmente hidrogenado proporcionó una buena alternativa cuando se trataba de sabor, textura y estabilidad.
Aceite de palma hidrogenado, ¿cómo?
El aceite de palma hidrogenado se realiza forzando el gas de hidrógeno en aceite de palma a alta presión. Las grasas animales y vegetales pueden ser y están hidrogenadas. En general, cuanto más sólido es el aceite, más hidrogenado es. Dos ejemplos comunes de aceite hidrogenado son Crisco y Margarina.

Teoría de la hidrogenación

Aceite de palma hidrogenado, producto?
Los productos alimenticios que contienen aceite de palma hidrogenado incluyen acortamientos de verduras, margarinas de palo más duras, galletas, dulces, galletas, bocadillos, alimentos fritos, donas, pasteles, mezclas y hielo de hornear, y productos horneados comprados en la tienda.

Productos de aceite de palma hidrogenados

¿Aceite de palma hidrogenado, desventajas?
Los ácidos grasos trans se crean a través de la hidrogenación, que agrega moléculas de hidrógeno al aceite altamente insaturado. Los ácidos grasos trans funcionan para aumentar el LDL, o colesterol "malo", y también disminuyen el colesterol HDL, que es el colesterol "bueno". Esto significa que las grasas en el aceite de palma hidrogenada son mucho más dañinos que incluso las grasas saturadas, que los profesionales médicos ya han determinado que son dañinos.

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