Óleo de palma hidrogenado, por quê?

Data: 20 de outubro de 2014/ Notícias da empresa/ Bate-papo on-line Deixe um recado

Óleo de palma hidrogenado, por quê?
A hidrogenação torna o óleo de palma mais estável e sólido à temperatura ambiente. Isto melhora as características de cozimento do óleo líquido, bem como o sabor e a textura do produto final. O óleo de palma parcialmente hidrogenado proporcionou uma boa alternativa em termos de sabor, textura e estabilidade.
Óleo de palma hidrogenado, como?
O óleo de palma hidrogenado é produzido forçando o gás hidrogênio no óleo de palma em alta pressão. Tanto as gorduras animais quanto as vegetais podem ser e são hidrogenadas. Em geral, quanto mais sólido for o óleo, mais hidrogenado ele será. Dois exemplos comuns de óleo hidrogenado são Crisco e margarina.

Teoria da hidrogenação

Óleo de palma hidrogenado, produto?
Os produtos alimentícios que contêm óleo de palma hidrogenado incluem gorduras vegetais, margarinas mais duras, biscoitos, doces, biscoitos, salgadinhos, frituras, donuts, doces, misturas para panificação e coberturas e produtos assados comprados em lojas.

Produtos de óleo de palma hidrogenado

Óleo de palma hidrogenado, desvantagens?
Os ácidos graxos trans são criados por meio da hidrogenação, que adiciona moléculas de hidrogênio ao óleo altamente insaturado. Os ácidos graxos trans atuam para aumentar o LDL, ou colesterol “ruim”, e também diminuem o colesterol HDL, que é o colesterol “bom”. Isto significa que as gorduras do óleo de palma hidrogenado são muito mais prejudiciais do que as gorduras saturadas, que os profissionais médicos já determinaram serem prejudiciais.

ANTERIOR: Máquinas de óleo de palma

PRÓXIMO: Produtos com óleo de palma

Deixe um recado

Se você quiser saber mais informações sobre Óleo de palma hidrogenado, por quê? . Por favor, deixe seu número de telefone, entraremos em contato com você o mais rápido possível assim que recebermos sua mensagem.