Método tradicional de extração de palmiste

Data: 6 de janeiro de 2015/ Notícias da indústria/ Bate-papo on-line Deixe um recado

Método tradicional de extração de palmiste:

A extração do palmiste é uma operação especializada realizada por um conjunto completamente diferente de processadores. Geralmente estão mais bem organizados como grupo e não estão tão dispersos como os processadores de óleo de palma. Os processadores de amêndoa têm de contornar os processadores de óleo de palma durante a época alta, quando os preços são mais baixos, para comprar as nozes para secar. O processamento da castanha e a extração do óleo são realizados na estação seca, quando a pressão para obter matéria-prima diminui.

O processamento tradicional do óleo de palma começa com o descascamento das nozes. O descascamento era feito com duas pedras para quebrar cada noz e separar o caroço e a casca simultaneamente. Esta operação manual foi amplamente substituída pelo uso de estações para quebrar nozes.

Os quebra-nozes mecânicos entregam uma mistura de grãos e cascas que devem ser separados. A separação grão/casca geralmente é realizada em banho de argila, que é uma mistura viscosa concentrada de argila e água. A densidade do banho de argila é tal que as cascas afundam enquanto os grãos mais leves flutuam até o topo da mistura. Os grãos flutuantes são colocados em cestos, lavados com água limpa e secos. Periodicamente, as cascas são retiradas da banheira e descartadas.

O método tradicional de extração do óleo consiste em fritar os grãos de palma em óleo velho ou simplesmente aquecer as nozes secas. Os grãos fritos são então triturados ou moídos até formar uma pasta em um moedor motorizado. A pasta é misturada com uma pequena quantidade de água e aquecida para liberar o óleo de palmiste. O óleo liberado é periodicamente retirado de cima.

Hoje, existem postos nas aldeias que aceitam grãos bem secos para extração direta do óleo em bagaços motorizados e mecanizados.

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