Tecnologia de desodorização de óleo de palma
Desodorização de óleo de palma
O óleo de palma contém vários componentes, cada um com a sua volatilidade específica. No refino físico, são principalmente os ácidos graxos livres (AGL) que precisam ser removidos. Além dos AGL, outros componentes voláteis, valiosos (tocoferóis, esteróis, etc.) ou indesejados (sabores estranhos, resíduos de pesticidas, hidrocarbonetos aromáticos policíclicos leves, dioxinas, etc.), também são removidos durante a desodorização.
| Óleo de palma desodorizado | |
| Parâmetro de qualidade | Refinação física do óleo de palma |
| AGL (%) | 85-90 |
| Tocoferóis (%) | 0.15-0.30 |
| Esteróis (%) | 0.2-0.4 |
| Esqualeno (%) | 0.5-1.0 |
| Óleo neutro (%) | 6-9 |
| Fluxo de destilado (%) | 0.3-1.0 |
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