Applications de l’huile de palme et de l’huile de palmiste

Date : 20 mars 2018/ Actualités de l'industrie/ Discutez en ligne Laisser un message

Huile de palme

Introduction à l’huile de palme et à l’huile de palmiste:
L'huile de palme est extraite du fruit du palmier. L'huile de palme contient 40 à 50 % d'acides gras saturés, l'acide palmitique 80 %, 38 à 53 % d'acide oléique, 6 à 11 % d'acide linoléique, sous forme semi-solide à température ambiante, avec une excellente stabilité à l'oxydation. L'huile de palme possède de riches nutriments et une activité antioxydante, qui a un large éventail d'applications dans l'industrie alimentaire et l'industrie chimique.

Actuellement, de nombreux pays d'Asie du Sud-Est, d'Amérique du Sud et d'Afrique plantent des palmiers. Fruits de palme, après ébullition, broyage, usine de moulin à huile de palme pour obtenir du CPO (huile de palme brute). L'huile de palme brute utilise une raffinerie d'huile de palme pour éliminer les acides gras libres, les pigments naturels, les odeurs, obtenant ainsi de l'huile de palme raffinée (RBD PO) et de l'huile de salade de palme (RBD PKO). Le fractionnement de l'huile de palme peut obtenir différents degrés de fusion de 24 degrés, 33 degrés et 44 degrés pour l'huile de palme.

L'huile de palmiste est extraite du palmiste. L’huile de palmiste est complètement différente de l’huile de palme, mais similaire à l’huile de coco, contenant beaucoup moins d’acides gras.

Applications de l'huile de palme:
L'huile de palme dans le monde est largement utilisée dans la cuisine et la fabrication de produits alimentaires. Il est utilisé comme huile de cuisson, graisse croustillante et margarine. Tout comme les autres huiles comestibles, l’huile de palme peut être facilement digérée, absorbée et favoriser la santé du corps humain.

Avantages de l'huile de palme:
◆ Grande quantité d'acide gras saturé, bonne stabilité de l'huile et moins sujette à la détérioration oxydative.
◆L'huile de palme contient de la vitamine A (500 à 700 ppm) et de la vitamine E (500 à 800 ppm).
◆L'huile de palme fractionnée, la graisse solide et l'huile liquide séparées de la résine solide, peuvent être utilisées pour remplacer le coûteux beurre de cacao pour fabriquer du chocolat. Liquide utilisé comme huile de salade, huile de cuisson ou de friture, son goût léger et rafraîchissant.
◆Un grand nombre d’huile de palme non fractionnée est utilisée dans les industries manufacturières. La production de savons à l'huile de palme peut produire une mousse durable et une forte capacité de décontamination. L’huile de palme peut être utilisée pour rouler du fer blanc et du papier d’aluminium. Par conséquent, l’huile de palme est largement utilisée dans le monde, dans la restauration, la fabrication alimentaire et l’oléochimie.

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