Graphique des prix du palmier en 2014

En 2013-2014, plus de 75 millions de tonnes d'huiles et de graisses ont été exportées à l'échelle mondiale. Dans ce total, l'huile de palme et l'huile de noix de palme représentaient le plus grand volume d'exportation individuel, presque 44 millions de tonnes, bien devant l'huile de soja, deuxième plus importante, qui s'élevait à près de 10 millions de tonnes. L'huile de palme et la noix de palme avaient également le taux le plus élevé de l'exportation par rapport à la production, à 76 %, ce qui est à nouveau nettement supérieur à celui de tout autre huile ou graisse.
graphique des prix de l'huile de palmegraphique des prix de l'huile de palme

Les mouvements de prix importants ont toujours été une caractéristique des huiles et graisses leaders négociés sur les marchés mondiaux. Les prix moyens mensuels du palmier à huile ont atteint un maximum de 705 dollars par tonne en 1998, puis sont tombés à un minimum de 234 dollars par tonne en 2001 avant de retrouver une tendance plus stable dans une fourchette de 400 à 500 dollars par tonne pendant les quatre années suivantes.
L'huile de palme a suivi la tendance générale des prix dans le complexe des huiles et graisses en raison de son interchangeabilité avec les autres membres de ce complexe.

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