Connaissance de base de l'huile de palme

Date: 5 mars 2016/ Actualités de l'industrie/ Discuter en ligne Laisser un message

L'huile de palme est extraite de la pulpe du fruit du palmier à huile; L'huile de noyau de palmier est dérivée du noyau (graine) du palmier à huile et de l'huile de noix de coco est dérivée du noyau de la noix de coco (Cocos nucifera). L'huile de palme est naturellement de couleur rougeâtre car elle contient une grande quantité de bêta-carotène. L'huile de palme, l'huile de noyau de palme et l'huile de noix de coco sont trois des quelques graisses végétales hautement saturées. L'huile de palme est semi-solide à température ambiante. L'huile de palme contient plusieurs graisses saturées et insaturées sous les formes de lauré glycéryl (0,1%, saturé), de myristate (1%, saturée), de palmitate (44%, saturé), de stéarate (5%, saturée), d'oliate (39%, monounsaturée), de linoleate (10%, de polyunsaturation) et de linolenate (0,3%,.

Après avoir affiné l'huile de palme rouge

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