Proceso de refinación física de aceite de palma (3)

Proceso de refinación física de aceite de palma
Fraccionamiento del proceso de refinación física del aceite de palma:
En el proceso de refinación física del aceite de palma, el proceso de fraccionamiento consiste en un enfriamiento controlado del aceite, induciendo así una cristalización parcial o "fraccional". El líquido restante (oleína) se separa de la fracción sólida (Stearin) por medio de una filtración o centrifugación.
La imagen presenta un diseño general de un proceso de fraccionamiento actual. A menudo, se utilizan múltiples cristalizadores en la serie (superpuesta). Esto no es solo una cuestión de capacidad, sino que también es para maximizar el uso del filtro; Mediante una buena planificación de los tiempos de cristalización de la filtración, el filtro costoso (por lotes) debe estar en funcionamiento constante.
Debe tenerse en cuenta que la cristalización fraccional de un aceite de triglicéridos es un proceso relativamente lento y, por lo tanto, es la etapa de determinación del tiempo; Algunos fraccionamientos simples se pueden establecer en el tiempo de residencia del cristalizador de aproximadamente 5 horas, mientras que los aceites más complejos pueden requerir hasta 3 días de enfriamiento y maduración de cristal antes de ser enviado al filtro.
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