Proceso de refinación física del aceite de palma(3)

Proceso de refinación física del aceite de palma.
Proceso de fraccionamiento del refinado físico del aceite de palma.:
En el proceso de refinación física del aceite de palma, el proceso de fraccionamiento consiste en un enfriamiento controlado del aceite, induciendo así una cristalización parcial o "fraccionada". A continuación, el líquido restante (oleína) se separa de la fracción sólida (estearina) mediante filtración o centrifugación.
El cuadro presenta un esquema general de un proceso de fraccionamiento actual. A menudo se utilizan varios cristalizadores en series (superpuestas). Esto no es sólo una cuestión de capacidad, también es para maximizar el uso del filtro; Mediante una buena planificación de los tiempos de cristalización de la filtración, el costoso filtro (discontinuo) debería estar en funcionamiento constante.
Debe tenerse en cuenta que la cristalización fraccionada de un aceite de triglicéridos es un proceso relativamente lento y, por tanto, es la etapa que determina el tiempo; Algunos fraccionamientos simples se pueden establecer en aproximadamente 5 horas de tiempo de residencia en el cristalizador, mientras que los aceites más complejos pueden requerir hasta 3 días de enfriamiento y maduración de los cristales antes de enviarse al filtro.
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