Granja de palma aceitera en África_Noticias de la industria

Fecha: 20 de febrero de 2016/ Noticias de la industria/ Chatear en línea Dejar un mensaje

La principal unidad de producción de la industria del aceite de palma es la finca donde se cultiva la palma aceitera para producir frutos de palma. También hay bosques silvestres de palma aceitera. Las unidades agrícolas son de diferentes tamaños y pueden clasificarse en pequeñas, medianas y grandes fincas.

Las arboledas silvestres, como su nombre indica, crecen desatendidas en el bosque. Se encuentran en racimos y son principalmente el resultado de la dispersión natural de semillas. Dura, la variedad principal que se encuentra en las plantaciones, ha sido durante décadas la fuente de aceite de palma, mucho antes de que se introdujeran en África los métodos modernos de cultivo de palma aceitera en el segundo cuarto del siglo XX.

Las otras variedades son Pisifera y Tenera, que es una variedad híbrida obtenida cruzando Dura y Pisifera. La Dura tiene una nuez grande con una cáscara gruesa y un mesocarpio delgado. La Pisifera es un fruto pequeño sin cáscara. Al cruzar la Dura con Pisifera se obtiene un fruto con un mesocarpio espeso que contiene mucho más aceite y grasa (aceite químicamente saturado) que cualquiera de sus padres. La nuez de Tenera es pequeña y se pela fácilmente para liberar la semilla de la palma. El núcleo de la palma Tenera es más pequeño que el núcleo de Dura, aunque el racimo de Tenera es mucho más grande que el de Dura. En definitiva, la Tenera es una variedad mucho mejor para fines industriales y económicos.

Desafortunadamente, los agricultores tradicionales de África no han adoptado la Tenera porque los consumidores se quejaron de que el aceite de palma producido a partir de esta variedad era demasiado graso. Esto significa que cuando el aceite se enfría a temperatura ambiente, "se duerme" o se solidifica en lugar de permanecer líquido y rojo. El aceite no tenía el sabor adecuado ni como aceite ni como base de sopa. Los funcionarios de extensión no lograron posicionar el Tenera como un aceite de alto rendimiento para fines industriales, a diferencia del aceite para cocinar en casa. La percepción negativa de Tenera llevó a su lenta adopción y al fracaso de África a la hora de mantener su liderazgo en la producción de aceite de palma.

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