ferme à palme de palmier en Afrique_Actualités industrielles

Date : 20 février 2016/ Actualités industrielles/ Chat en ligne Laissez un message

L'unité principale de production de l'industrie de l'huile de palme est la ferme où l'arbre à palme est cultivé pour produire des fruits de palme. Il y a aussi des vergers sauvages d'huile de palme. Les unités agricoles varient en taille et peuvent être classées en fermes petites, moyennes et à grande échelle.

Les buissons sauvages, comme leur nom l'indique, poussent sans entretien dans la forêt. Ils sont trouvés par groupes et sont principalement le résultat de la dispersion naturelle des graines. La variété Dura, principalement trouvée dans les vergers, a été pendant des décennies la source de l'huile de palme – bien avant que les méthodes modernes de culture de l'huile de palme ne soient introduites en Afrique au deuxième quart du XXe siècle.

Les autres variétés sont la Pisifera et la Tenera, qui est une variété hybride obtenue en croisant la Dura et la Pisifera. La Dura possède un noyau volumineux avec une coque épaisse et un mesocarpe fin. La Pisifera est un petit fruit sans coquille. En croisant la Dura avec Pisifera, on obtient un fruit dont le mésocarpe est épais et contient beaucoup plus d'huile et de graisse (huile saturée chimiquement) que l'un ou l'autre de ses parents. La noix Tenera est petite et se dénoie facilement pour libérer le noyau de palme. La noix de tenera est plus petite que la noix de dura, bien que le panicule de tenera soit beaucoup plus grand que celui de dura. En tout, la Tenera est une variété bien meilleure pour des purposes industriels et économiques.

Malheureusement, les agriculteurs traditionnels en Afrique n'ont pas adopté la variété Tenera car les consommateurs ont déclaré que l'huile de palme produite à partir de cette variété était trop grasse. Cela signifie que lorsque l'huile refroidit à la température ambiante, elle « s'endort » ou devient solide au lieu de rester fluide et rouge. L'huile n'avait pas le bon goût d'huile ou de base de souppe. Les agents de développement n'ont pas réussi à positionner le Tenera comme un huile à haut rendement destinée à un usage industriel, contrairement à une huile pour la cuisine de maison. La perception négative de Tenera a entraîné son adoption lente et l'échec de l'Afrique de maintenir sa suprématie dans la production d'huile de palme.

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